Dunas Restaurant in Knokke-Heist

Restaurant Dunas, gevestigd in het laatste gebouw op de zeedijk in Duinbergen, biedt met zijn locatie en naam een perfecte setting voor liefhebbers van zeevruchten. Chef Fran Mertens staat aan het roer van de keuken en focust zich voornamelijk op mariene producten, waarbij elk gerecht een ode is aan de zee.

Chef Mertens' talent komt tot uiting in gerechten zoals een perfect gegaarde moot kabeljauw, geserveerd met gestoofde en gebrande prei, polenta kroketjes en een rijke beurre blanc verrijkt met de zilte smaak van viseitjes. Ook vleesliefhebbers komen aan hun trekken met een entrecôte van rund, perfect gegrild op de barbecue, geserveerd met een Thaise bearnaise met koriander en miso, aardappel in de schil en gebrande sucrine. Deze gerechten belichamen een harmonieuze balans tussen traditie en innovatie, waarmee Restaurant Dunas zich onderscheidt als een culinaire bestemming aan zee.